Malfattini in Brodo

Preparazione

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  Impastate e formate una palla di impasto piuttosto duro che farete asciugare all'aria. Poi tagliate la palla a fette e lasciate ancora asciugare, poi con un coltello o con la mezzaluna riducete la pasta a granellini grandi come chicchi di riso e fate asciugare ancora. Cucinarli in buon brodo di carne e aggiungete alla fine abbondante parmigiano. Se volete potete gustarli anche in brodo di verdura o con la minestra di fagioli.

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