Ricetta

Losanghe di Fritto Bianco

Ivonne – Gambettola (FC)
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Losanghe di Fritto Bianco
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Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Semolino (80 gr)
Latte (3 dl)
Cucchiaini di zucchero (3)
Noce di burro (1)
1 pizzico di sale
Olio di arachide
Uova (3)
Pangrattato
Zucchero a velo qb

Preparazione

1

Mettere il latte in un pentolino con il burro e lo zucchero e quando inizia a bollire versare il semolino a pioggia e mescolare

2

Salare e schiacciare l'uovo dentro al semolino. Continuare a mescolare e quando l'uovo si è incorporato toglierlo dal fuoco.

3

Distendere il semolino sul tagliere infarinato per uno spessore di 1 cm circa.

4

Lasciarlo raffreddare e tagliarlo con una rotella dentata formando delle losanghe.

5

Passare le losanghe prima nell'uovo sbattuto poi nel pangrattato e friggerle.

6

Adagiare su carta assorbente e spolverare con lo zucchero a velo.

Il segreto dello Chef

Ivonne

Servire come contorno con costolette d'agnello fritte.