Losanghe di Fritto Bianco

Preparazione

• 1

  Mettere il latte in un pentolino con il burro e lo zucchero e quando inizia a bollire versare il semolino a pioggia e mescolare

• 2

  Salare e schiacciare l'uovo dentro al semolino. Continuare a mescolare e quando l'uovo si è incorporato toglierlo dal fuoco.

• 3

  Distendere il semolino sul tagliere infarinato per uno spessore di 1 cm circa.

• 4

  Lasciarlo raffreddare e tagliarlo con una rotella dentata formando delle losanghe.

• 5

  Passare le losanghe prima nell'uovo sbattuto poi nel pangrattato e friggerle.

• 6

  Adagiare su carta assorbente e spolverare con lo zucchero a velo.