Ingredienti (per 4 persone)
Mosto filtrato
(700 grammi)
Farina di mais
(100 grammi)
Noci sgusciate
(40 grammi)
Preparazione
-
1
Ricetta tipica della provincia di Macerata: Mettere in una pentola il mosto fino a raggiungere una temperatura di circa 80 gradi (pre-ebollizione).
-
2
Aggiungere la farina di mais (farina per polenta) a pioggia e mescolare con una frusta in modo che non ci siano grumi per circa 30 minuti (Per velocizzare la cottura si può usare la farina istantanea pronta in 10 minuti).
-
3
A fine cottura aggiungere noci a pezzetti e versare in piattini leggermente bagnati con acqua. Da gustare quando si è raffreddato.
Parola di Chef
Luana
Ricetta tramandata dalla nonna, imperdibile!