Lettere d’Amore
Ingredienti (per 10 persone)
Preparazione
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1
Setacciare la farina,unitevi lo zucchero e fate la fontana.cospargete i bordi di burro a pezzetti poi metteteci al centro l'uovo,due tuorli e la scorza di limone grattugiata .lavorate velocemente,formate una palla e riponete l'impasto in frigorifero per un ora.
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2
Infarinate il piano di lavoro stendere la pasta ad uno spessore di circa due millimetri e tagliate 24 quadrati .
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3
Lavorate 60gr di pasta di mandorle con le noci,un tuorlo e il rum e sistemate mezzo cucchiaino del impasto al centro di ogni quadrato.chiudere gli angoli a busta e spennellare con il tuorlo d'uovo.cuocere in forno caldo a 200gradi per 15 minuti.
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4
Nel frattempo lavorare la rimanente pasta di mandorle con un cucchiaio di zucchero a velo e stenderla sottile.con uno stampo a forma di cuore ricavare 24 cuoricini spolverarli con il cacao.mescolare due cucchiai di zucchero a velo con poca acqua fredda per ottenere un liquido denso che servirà per incollare i cuoricini sulle buste.