Lettere d’Amore

Elisa – Savignano Sul Rubicone (FC)
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Portata Dessert
Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 10 persone)

Farina (325g)
Zucchero (125g)
Burro (225g)
Uovo (1)
Tuorli (3)
Limone (1)
Pasta di mandorle (200g)
Noci (100g) Tritate
Rum (1 cucchiaio)
Tuorlo (Q.b) Per spennellare
Zucchero velo (3 cucchiai)
Cacao in polvere (Q.b)

Preparazione

  • 1

    Setacciare la farina,unitevi lo zucchero e fate la fontana.cospargete i bordi di burro a pezzetti poi metteteci al centro l'uovo,due tuorli e la scorza di limone grattugiata .lavorate velocemente,formate una palla e riponete l'impasto in frigorifero per un ora.

  • 2

    Infarinate il piano di lavoro stendere la pasta ad uno spessore di circa due millimetri e tagliate 24 quadrati .

  • 3

    Lavorate 60gr di pasta di mandorle con le noci,un tuorlo e il rum e sistemate mezzo cucchiaino del impasto al centro di ogni quadrato.chiudere gli angoli a busta e spennellare con il tuorlo d'uovo.cuocere in forno caldo a 200gradi per 15 minuti.

  • 4

    Nel frattempo lavorare la rimanente pasta di mandorle con un cucchiaio di zucchero a velo e stenderla sottile.con uno stampo a forma di cuore ricavare 24 cuoricini spolverarli con il cacao.mescolare due cucchiai di zucchero a velo con poca acqua fredda per ottenere un liquido denso che servirà per incollare i cuoricini sulle buste.