Lettere d’Amore

Preparazione

• 1

  Setacciare la farina,unitevi lo zucchero e fate la fontana.cospargete i bordi di burro a pezzetti poi metteteci al centro l'uovo,due tuorli e la scorza di limone grattugiata .lavorate velocemente,formate una palla e riponete l'impasto in frigorifero per un ora.

• 2

  Infarinate il piano di lavoro stendere la pasta ad uno spessore di circa due millimetri e tagliate 24 quadrati .

• 3

  Lavorate 60gr di pasta di mandorle con le noci,un tuorlo e il rum e sistemate mezzo cucchiaino del impasto al centro di ogni quadrato.chiudere gli angoli a busta e spennellare con il tuorlo d'uovo.cuocere in forno caldo a 200gradi per 15 minuti.

• 4

  Nel frattempo lavorare la rimanente pasta di mandorle con un cucchiaio di zucchero a velo e stenderla sottile.con uno stampo a forma di cuore ricavare 24 cuoricini spolverarli con il cacao.mescolare due cucchiai di zucchero a velo con poca acqua fredda per ottenere un liquido denso che servirà per incollare i cuoricini sulle buste.