Ingredienti (per 6 persone)
Lenticchie
(250 gr)
Sedano
(1 costa)
D'aglio
(1 spicchio)
Alloro
(1 foglia)
Cipolla
(1/2)
Passsata di pomodoro
(250 ml)
Salsicce
(4)
Acqua o brodo vegetale
(q.b)
Preparazione
-
1
Versare la lenticchia in acqua fredda con sedano e uno spicchio d'aglio. Lasciar bollire per 30 minuti, aggiungere il sale solo a fine cottura . Preparare il sughetto :facendo soffriggere la cipolla tritata finemente , e la carota nell'olio ( quest'ultima la metto in tera) . Unire le salsicce farle rosolare , unite la passata di pomodoro e la foglia di alloro , aggiustate di sale e fate cuocere per 30 minuti se vedete che il sughetto si stringe troppo mettete un pochino di acqua o di brodo vegetale . Acottura ultimata unite le lenticchie già cotte e far insaporire a fuoco molto lento per pochi minuti.