Ricetta

Lenticchie in Umido

Gloria
Gloria – Montemarciano (AN)
Tutte le ricette di Gloria
Portata Secondi
Preparazione 60 minuti
Condividi

Ingredienti (per 6 persone)

Lenticchie (250 gr)
Sedano (1 costa)
D'aglio (1 spicchio)
Alloro (1 foglia)
Cipolla (1/2)
Passsata di pomodoro (250 ml)
Salsicce (4)
Acqua o brodo vegetale (q.b)

Preparazione

1

Versare la lenticchia in acqua fredda con sedano e uno spicchio d'aglio. Lasciar bollire per 30 minuti, aggiungere il sale solo a fine cottura . Preparare il sughetto :facendo soffriggere la cipolla tritata finemente , e la carota nell'olio ( quest'ultima la metto in tera) . Unire le salsicce farle rosolare , unite la passata di pomodoro e la foglia di alloro , aggiustate di sale e fate cuocere per 30 minuti se vedete che il sughetto si stringe troppo mettete un pochino di acqua o di brodo vegetale . Acottura ultimata unite le lenticchie già cotte e far insaporire a fuoco molto lento per pochi minuti.