Le Pesche Dolci

Preparazione

• 1

  Per i Gusci: Fatto l’impasto lo stendi sottile (non troppo) e poi con un bicchiere ritagli dei cerchi. Su una teglia disponi dei gusci di mezze noci prima imburrati ed infarinati e sopra ad ognuno metti un dischetto di pasta frolla. Infornare a 180gradi per 10/15min circa.

  
• 2

  Per la Crema: Metti in una ciotola le uova e le sbatti, aggiungi la farina e zucchero e poi un po’ di latte. Poi prendi una pentola e ci metti un colino dove farai passare il composto con il latte restante. Poi nella pentola metti mezzo limone. Accendi il gas sotto la pentola e continui a mescolare per lo stesso verso fino a che la crema non diventa soda.

• 3

  Per completare: dai gusci ormai cotti, togli il guscio di noce, e le passi velocemente prima nell’alchermes (messo in una ciotolina) e poi nello zucchero. Aggiungi poi ai gusci la crema ( se si vuole si può dividere e aggiungere in metà anche la crema al cioccolato amaro o la nutella) e unisci due gusci per creare la pesca.