Ingredienti (per 6 persone)
Preparazione
-
1
Impasto a mano..Setacciare la farina. Versare tutti I liquidi in una ciotola capiente. Aggiungere il lievito e il miele... sciogliere e mescolare bene per qualche minuto. Iniziare a versare un po di farina e creare una bella pastella.. a questo punto aggiungere il sale e mescolare... continuare ad aggiungere farina setacciata e lavorare l impasto per qualche minuto a mano... Aggiungere lo strutto come ultimo ingrediente, un pezzetto per volta e farlo assorbire bene prima di aggiungere l altro. Lavorare ancora per qualche minuto e poi lasciare l impasto sul piano di lavoro coperto con la ciotola per 40min.
-
2
Trascorso il tempo riprendere l impasto e fare delle pieghe di rinforzo e leggera pirlatura...
-
3
Sistemare l impasto in una ciotola oleata, sigillare col coperchio o pellicola ed attendere il raddoppio.