Latte Portoghese della Nonna Bisa

Preparazione

• 1

  Bollire per 30 minuti il latte con metà zucchero poi lasciare raffreddare.

• 2

  Sbattere le uova ed incorporarle con cura al latte raffreddato.

• 3

  Caramellare il rimanente zucchero: usarne una metà per ricoprire l’interno dello stampo e aggiungere alla restante parte dello zucchero caramellato le mandorle tritate grossolanamente.

• 4

  Versare il composto nello stampo e aggiungere per ultimo il croccante alle mandorle a cucchiaiate. Porre lo stampo a bagnomaria in forno statico a 100-150° per quasi 2 ore (fare la prova dello stecchino).

• 5

  Fare raffreddare tenendo lo stampo a bagnomaria e poi riporre in frigo per almeno una notte.

• 6

  Al momento di servire voltare su un piatto di portata e gustare freddo.