Latte Brule ’
Ingredienti (per 8 persone)
Latte, uova, vaniglia, limone, zucchero
(1l di latte,8 rossi 1 buccia di limone, 250g di zucchero)
Preparazione
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Far bollire il latte con zucchero buccia di limone stecca di vaniglia finché è calato della metà circa. Lasciare raffreddare. A parte lavorare i rossi d'uovo unire il latte passato al setaccio. Caramellare lo stampo con zucchero e un po' d'acqua Unire il composto liquido e cuocere a bagno maria nel forno a160g .il dolce e cotto quando uno stuzzicadente rimane pulito Mangiare a temperatura ambiente