Lasagne Verdi

Viviana
Alessandro – Galeata (FC)
Portata Primo
Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Preparazione

  • 1

    Sul tagliere fate la fontana con la farina, mettete al centro uova e spinaci ed impastate per bene fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Lasciatela riposare una mezz'ora, poi tiratela con il mattarello ad un'altezza di 2-3 mm. Tagliate dei rettangoli più o meno grandi come la teglia che userete per fare le lasagne e lessateli in acqua bollente leggermente salata con cucchiaio di olio per un paio di minuti. Scolateli e passateli in una bacinella di acqua fredda per fermare la cottura, poi stendeteli su una tovaglia ad asciugare.

  • 2

    Preparate la besciamella con gli ingredienti indicati.

  • 3

    Imburrate una teglia da forno, mettete sul fondo un mestolo di besciamella e uno di ragù e stendeteli per bene, poi sistemate il primo strato di sfoglia, poi ragù, besciamella e parmigiano abbondante, continuare così fino a fare 5 strati, finite con ragù, besciamella e parmigiano.

  • 4

    Infornare a 180° per 40 circa minuti.