Lasagne Verdi con Provola e Verdure Gratinate

Preparazione

• 1

  Pulite le verdure e tagliatele a cubetti di circa 1 cm per lato, raccoglietele in una grande ciotola e conditele con sale, pepe e olio. Mescolate. Trasferitele su una placca, copritele con carta forno e infornatele a 190 gradi per 25 minuti. Giratele ogni tanto affinché cuociano uniformemente.

• 2

  Scottate la pasta e tenetela da parte. Nel mixer tritate il pane privato della crosta con la salsiccia e 1 cucchiaino d’olio in modo da ottenere delle briciole non troppo fini. Oliate una pirofila e velate il fondo con besciamella, qualche fettina di provola, un po’ di verdure e una manciatina di Grana Padano. Procedete allo stesso modo fino ad esaurire gli ingredienti, quindi completate con qualche fiocchetto di burro e infornate a 180 gradi per circa 35 minuti.

• 3

  Nel frattempo raccogliete nel bicchiere del frullatore a immersione le foglie di basilico, unite il grana e olio a sufficienza per lavorare gli ingredienti ed ottenere una salsa non troppo fluida. Servite le lasagne tiepide, distribuendo sulla superficie il pesto appena preparato.