Lasagne con Verza e Cotechino

Preparazione

• 1

  Lessare il cotechino per 1 ora, ripulirlo dalla pelle e ridurlo a pezzetti.

• 2

  Affettare la verza e farla saltare per 5 minuti con olio, sale e pepe.

• 3

  Tagliare il prosciutto a cubetti e farlo rosolare in poco olio finché non prende colore.

• 4

  Unire la verza e il cotechino e saltare per un minuto a fuoco vivace.

• 5

  Cuocere le lasagne in abbondante acqua bollente a cui andrà aggiunto un filo di olio. Scolarle al dente e stenderle ad asciugare su un canovaccio. Imburrare una pirofila, stendere uno strato di lasagne e coprire con il sugo, il grana e la besciamella. Proseguire alternando gli strati fino ad esaurimento. Terminare con lasagne, grana e burro a fiocchi. Gratinare nel forno già caldo a 200° per 20 minuti.

• 6

  Attendere 5 minuti e servire.