Lasagne alla Zucca

Preparazione

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  Tagliare la zucca a pezzi grossolani lasciando la buccia e farla cuocere in una pentola d’acqua bollente per 20 mn. Scollare la zucca e togliere la buccia. Fare rosolare in una padella la cipolla con l’olio e dopo qualche minuto aggiungere il porro tagliato in rondelle fini , il sale e il pepe. Lasciare cuocere a fuoco medio per circa 5 mn e aggiungere il bicchiere d’acqua con il passato di pomodoro .Spegnere dopo una ventina di minuti ( fino a quando non c’è più acqua). Accendere il forno a 200 gradi . In una pirofila mettere due cucchiai di passato di pomodoro nel fondo poi uno strato di lasagne . Aggiungere uno strato del composto preparato prima poi qualche fetta di speck poi un po’ di besciamella e per finire qualche cucchiaio di parmigiano reggiano . Ripetiamo le fasi fino a completare la pirofila. Nell’ultimo strato finiamo con il parmigiano reggiano un po’ più abbondante. Mettere in forno statico per 30/35 mn. Mettere la pirofila fuori dal forno per circa 10 mn prima di mangiare. Buon appetito