Lasagna alla Cardinale
Ingredienti (per 6 persone)
Lasagne
(400)
Besciamella
(1 litro)
Pancetta
(300- 350gr)
Spicchio d'aglio
(1)
Carota
(1)
Cipolla
(1)
Pomodori pelati
(700 gr)
Ciuffetto di prezzemolo
(1)
Ricotta
(200 gr)
Parmigiano reggiano
(200 gr) Gratugiato
Sale e pepe
(1)
Preparazione
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1
Tritare la pancetta e tutti gli odori(carota, cipolla, prezzemolo e aglio)e farli rosolare. Quando è tutto rosolato aggiungere mettere il passato di pelati e fare bollire fino a cottura. Salare e pepare a piacimento.
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2
Lessare la sfoglia
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3
Mettere la besciamella e il ragù nel fondo della teglia coprite con la sfoglia poi besciamella, ragù e ricotta sbriciolata e parmigiano reggiano fino ad esaurire gli ingredienti. Finire con la besciamella.
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4
Cuocere in forno preriscaldato a 190-200 per circa 25 minuti