La Zuppa Inglese
Ingredienti (per 6 persone)
Latte
(500ml)
Tuorli d’uovo
(8)
Maizena
(30g)
Farina tipo "0"
(30g)
Bacca di vaniglia
(1)
Zucchero
(150g)
Scorza di limone
Alchermes
(q.b.)
Cacao amaro
(80g)
Biscotti delle meraviglie di albarosa
Preparazione
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1
Sbattere uova e zucchero e aggiungere la maizena e l’interno della bacca di vaniglia. Scaldare il latte con la scorza del limone, aggiungere il composto e continuare a girare fino a quando la crema si sarà addensata.
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2
Dividere la crema in due parti, in una metà aggiungere 80 g di cacao amaro in polvere.
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3
Bagnare i biscotti di frolla nell’alchermes, alternare uno strato di crema gialla, un biscotto e uno strato di crema nera.
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4
Potete servire aggiungendo a piacere o pezzetti di biscotto bagnato all’alchermes o gocce di cioccolato.