La Pida Se Parsot la Pis un Po’ Ma Tot
Ingredienti (per 3 persone)
Farina
(1/2 kg)
Strutto
(1 etto)
Sale
(2 pizzichi)
Bicarbonato
(1 pizzico)
Preparazione
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1
Unire bene tutti gli ingredienti aggiungendo acqua calda formando una palla
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2
Dividere in parti uguali e distendere con il mattarello sul tagliere fino a ottenere delle piadine rotonde e sottili
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3
Cuocere rigorosamente su teglia di Montetiffi ben calda, girando più volte le piadine e praticando dei forellini con la forchetta
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4
Dividere la piada in 4 parti e servire ben calda
Parola di Chef
Serena
La piada romagnola è ottima con affettati e formaggi...o mangiata da sola! E la pis propri ma tot ( piace proprio a tutti)