La Piadina Romagnola alla Riminese

La Piadina Romagnola alla Riminese
Portata Antipasto
Preparazione 90 minuti
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Ingredienti (per 8 persone)

Farina 0 (1 kg)
Sale (30 g)
Strutto (200 g)
Lievito per torte salate (20 g)
Acqua tiepida (400 g)

Preparazione

  • 1

    impastare gli ingredienti e formare un panetto

  • 2

    far riposare il panetto in frigo per 30 minuti

  • 3

    ricavare 8 palline

  • 4

    stendere ciascuna a forma di disco nello spessore di 3 mm

  • 5

    cuocere su una padella antiaderente o sul classico testo romagnolo

Parola di Chef

La Tua Ricetta La Tua Ricetta

Attenzione, quando si impasta l’acqua non deve essere calda o fredda ma tiepida. La piadina romagnola fatta in casa può rimanere in frigo per uno o due giorni e si cuoce quando serve.