La Piadina Dolce di Nonna Ada

Ambra – Cesena (FC)
Portata Secondo
Preparazione 30 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Farina (500 g)
Lievito (10 g)
Zucchero (135 g)
Uova (2)
Strutto (1 cucchiaio scarso)
Latte (q.b.) solo se occorre perchè l'impasto deve essere ben consistente

Preparazione

  • 1

    Impastare tutti gli ingredienti e procedere come per la normale piadina. Lasciare riposare per circa 30 minuti. Quindi stendere la piadina e cuocere. Attenzione perché è friabile quindi nel passaggio potrebbe rompersi. Si cuoce più velocemente di una piadina normale. La nonna era solita abbinare alla piadina il salame o i radicchi con la cipollina fresca.