La Piadina della Suocera

Preparazione

• 1

  Per preparare la piadina mettere la farina a fontana in un tagliere.

• 2

  Aggiungere al centro della fontana il lievito, il sale, il miele e lo strutto (a temperature ambiente).

• 3

  Ammalgamare tutti gli ingredienti con l'aggiunta del latte fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.

• 4

  Lasciare lievitare il panetto per 20 minuti

• 5

  Poi dividire il panetto in 6 pezzi a forma sferica.

• 6

  Prendere il primo pezzo e stenderlo con l'aiuto del mattarello fino ad ottenere un disco di spessore 0,5 cm.

• 7

  Prendere una padella e farla scaldare a fuoco medio.

• 8

  Non appena sarà calda la padella mettere la piadina e forarla con le punte della forchetta lungo la superficie in modo da ottenere una cottura omogenea.

• 9

  Ogni 3 minuti girare la piadina e controllare la cottura.

• 10

  Continuare questo procedimento finchè la cottura raggiunta sarà quella desiderata.