La Nettarinatorta

Elisabetta – Forli (FC)
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Portata Dessert
Preparazione 90 minuti
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Ingredienti (per 8 persone)

Uova (2)
Zucchero (130)
Farina (200)
Latte (125)
Burro morbido (240)
Lievito (1 cucchiaino)
Nettarine (400)
Zucchero (120) per il caramello
Burro (40) per il caramello
Acqua (1 cucchiaio)

Preparazione

  • 1

    mettere in una padella burro acqua e zucchero per fare il caramello e fatelo sciogliere finche' non caramella

  • 2

    lavare e tagliare a spicchi non troppo sottili le nettarine e disporle nel fondo caramellato una volta raffreddato

  • 3

    amalgamare il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad attenere un impasto schiumoso e poi aggiungere le uova e mischiare bene il tutto

  • 4

    Aggiungere il latte leggermente intiepidito farina e lievito insieme poco alla volta e infine versare il composto sulle nettarine infornando a 180 tradizionale per circa 50 miuti Una volta fredda capovolgere la torta e buona merenda