Ricetta

La Crescia Fojata

Marika – Matelica (MC)
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Portata Dessert
Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 12 persone)

8 uova (Per la pasta ( a velo) 1200 kg di farina) 4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di mistra'( o liquore all'anice) (Mezzo bicchiere di latte) Buccia grattugiata di 1 limone +succo
Per la farcitura : (Buccia grattugiata di 1 arancia) 500 gr di noci
3 kg di mele (500 gr di fichi secchi) 500 gr di uvetta sultanina
4 cucchiai di mistra' (5 cucchiai di zucchero) 4 cucchiai di cacao amaro in polvere
3 cucchiai di miele sciolto (Cannella in polvere) 1 uovo per spennelatura finale

Preparazione

Il segreto dello Chef

Marika

Fate macerare la frutta anche qualche minuto di più..... Renderà la farcitura più gustosa