La Crescia Fojata
Ingredienti (per 12 persone)
8 uova
(Per la pasta ( a velo) 1200 kg di farina) 4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di mistra'( o liquore all'anice)
(Mezzo bicchiere di latte) Buccia grattugiata di 1 limone +succo
Per la farcitura :
(Buccia grattugiata di 1 arancia) 500 gr di noci
3 kg di mele
(500 gr di fichi secchi) 500 gr di uvetta sultanina
4 cucchiai di mistra'
(5 cucchiai di zucchero) 4 cucchiai di cacao amaro in polvere
3 cucchiai di miele sciolto
(Cannella in polvere) 1 uovo per spennelatura finale
Preparazione
Parola di Chef
Marika
Fate macerare la frutta anche qualche minuto di più..... Renderà la farcitura più gustosa