La Crema Gialla

Manola
Manola – Ravenna (RA)
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Portata Dessert
Preparazione 30 minuti
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Ingredienti (per 3 persone)

Latte (250ml) intero
Rossi d'uovo (2) allev.terra
Farina (2,5 cucchiai) tipo 00
Zucchero semolato (3 cucchiai)
Zucchero a velo (60 g.)
Burro (60 g.)

Preparazione

  • 1

    Mettere sul fuoco latte, rossi d'uovo, farina a setaccio, zucchero semolato. Girare sempre

  • 2

    Alle prime bollicine spegnere il fuoco ma continuare a girare.

  • 3

    Quando la crema è tiepida, aggiungere burro a dadi e lo zucchero a velo amalgamando bene con la frusta.

Parola di Chef

Manola Manola

E' semplice e buonissima come dessert servita in una ciotolina con abbondanti pinoli !