La Crema Fritta

Preparazione

• 1

  iniziate montando le uova con lo zucchero fino a quando il composto non diventi denso e spumoso

• 2

  continuate a montare aggiungendo vanilina, maizena e limone grattato

• 3

  fate sobbollire il latte sul fuoco

• 4

  versate il composto montato nel latte e continuate a girare a fiamma bassa fino a quando non risulti denso

• 5

  stendete la crema in una pirofila affinché raggiunga lo spessore di un dito

• 6

  lasciate raffreddare per circa due ore

• 7

  tagliate a quadratini o a losanghe, passate prima nella farina, poi nell'uovo infine nel pangrattato e friggete in abbondante olio caldo.

• 8

  gustate!!!