La Carbonara Sbagliata al Finto Tartufo di Gorgonzola

Preparazione

• 1

  come prima cosa prendete il gorgonzola mettetelo in una pellicola trasparente e amalgamatela con le mani per formare una pallina non precisa che insomma assomigli ad un tartufo .. mettetela in freezer per 15 minuti ...

• 2

  iniziate a scaldare l acqua per la cottura della pasta e intanto in una ciotola amalgamate i tuorli con il mascarpone il grana e lo speck sminuzzato aggiustate con un pizzico di sale e di pepe

• 3

  salate l acqua della pasta a bollore e tuffateci i bucatini cuocetele per circa 8-10 minuti e nel frattempo tirate fuori la pallina di gorgonzola dal freezer e passatelo nel pane grattato al nero di seppia.... finché il colore e la forma non vi ricorda un tartufo e rimettetelo in freezer

• 4

  ora possiamo scolare la pasta ma nn troppo , la trasferiremo in un piatto da portata e amalgamiamo con il composto al mascarpone e uova se occorre aggiungere un po di acqua di cottura per renderli più cremosi

• 5

  servire al tavolo e portare ai i nostri ospiti il finto tartufo che da soli se affetteranno con l apposito fetta tartufi... li sorprenderete con questo simpatico gioco culinario.....