Ingredienti (per 12 persone)
Preparazione
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1
Scongelare la pasta nel microonde, nella sua confezione integra.
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2
Mentre si scongela la pasta preparare lo sciroppo portando ad ebollizione (80 gradi circa) gli ingredienti per lo sciroppo e lasciare raffreddare.
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3
Tagliare la confezione e su di un tagliere srotolare bene la matassa di fili di pasta. Tagliare in 12 parti uguali con le forbici da cucina.
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4
Tritare finemente gli ingredienti per il ripieno.
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5
Mettere ora 1 cucchiaio di ripieno sopra ogni parte di pasta e arrotolarla come un cannolo e sistemarla in una teglia rettangolare; procedere in ugual modo per tutti i 12 cannoli.
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6
Versare sopra ai cannoli il burro fuso e infornare a 180° per una ventina di minuti, quando sono cotti e dorati, togliere la teglia dal forno e versarvi sopra lo sciroppo freddo precedentemente colato.
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7
Tritare finemente i pistacchi al naturale e guarnire ogni Kadaifi.
Parola di Chef
Se preparati un giorno prima la pasta assorbe meglio lo sciroppo. Tenere a parte un po' di sciroppo, se dovessero risultare asciutti prima di servirli.