Involtino di Pollo e Pancetta
Ingredienti (per 4 persone)
Pancetta di maiale
(200 g) tagliata a fette
Petto di pollo
(400 g) tagliato a fette
Scamorza affumicata
(200 g)
Olio
(q.p.)
Pepe nero
(q.b.)
Sale
(q.b.)
Preparazione
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1
Disporre su un tagliere la pancetta, adagiate sopra una fettina di pollo (non troppo spessa), un po' di pepe sala e qualche quadretto di scamorza;
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2
Arrotolate il tutto e fermate con un stuzzicadenti;
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3
Scaldare un tegame con un po' di olio d'oliva e cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio/baso, infine aumentare un po' la fiamma per dare croccantezza alla pancetta.