Involtini di Verza con Ripieno di Macinato di Tacchino e Verza

Preparazione

• 1

  Scegliere 10 foglie di verza intere. Portare a bollore una pentola di acqua e fare bollire una foglia per volta per circa due minuti. Scolare la foglia di verza ed asciugarla facendo attenzione a non romperla. Procedere così per ogni foglia.

• 2

  In seguito prendere un pezzetto di verza, lavarla, tritarla finemente e cuocerla in padella con un filo d’olio ed un goccio d’acqua per circa 20 minuti.

• 3

  In un contenitore unire la verza cotta, il macinato di tacchino, la ricotta, l’albume, il parmigiano, il pangrattato, un pizzico di sale e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

• 4

  Mettere un po’ del composto al centro di ogni foglia di verza e chiuderla bene.

• 5

  Disporre gli involtini di verza in una pirofila da forno, spolverare con il pangrattato e il parmigiano. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 40/45 minuti.