Involtini di Pollo e Verza
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Ingredienti (per 4 persone)
Di pollo
(8fettine) sottili
Di prosciutto
(8fettine) cotto
Di verza
(8foglie)
Galbanino
(q.b.)
Sale
(q.b.)
Pepe
(q.b.)
Di alloro
(2foglie)
Preparazione
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1
Sbollentare per 3 minuti le foglie di verza in abbondante acqua salata bollente, quindi scolarle e lasciarle raffreddare sotto acqua fredda (questo aiuterà le foglie a mantenere la consistenza).
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2
Stendere la foglia di verza, quindi adagiarvi sopra la fettina di pollo, salare e pepare a piacimento.
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3
Aggiungere adesso la fettina di prosciutto e tre fettine sottilissime di galbanino.
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4
Arrotolare su se stesso l'involtino e chiuderlo con uno stuzzicadenti.
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5
Cuocere bagnomaria per 25 minuti riempiendo la pentola con 500 ml di acqua e due foglioline di alloro.