Involtini di Melanzane.
Ingredienti (per 2 persone)
Melanzane tonde grandi
(2)
Prosciutto cotto selex
(150 gr)
Ricotta selex
(400 gr)
Passata di pomodoro selex
(1 bottiglia)
Parmigiano grattugiato selex
Basilico
Preparazione
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1
Tagliare le melanzane a fette e cuocere alla piastra 3 minuti per lato. Cospargere di poco sale.
-
2
Prendere le fette e mettere un po' di prosciutto cotto e un po' di ricotta sopra e arrotolare formando involtini.
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3
Mettere gli involtini in una pirofila e coprire con la passata di pomodoro, olio di oliva e parmigiano. Mettere in forno per 15 minuti a 180 gradi e decorare con foglie di basilico in uscita.
Parola di Chef
Raquel Claudia
Si può servire accompagnato di riso in bianco e risulta un piatto completo e salutare.