Involtini di Melanzane Esagerati
Ingredienti (per 4 persone)
Melanzane
(3) Nere
Fette di scamorza affumicata
(20)
Fette di mortadella
(20) I. G. P
Sugo di pomodoro fresco con cipolla e basilico
(500 ml)
Preparazione
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1
Affettare le melanzane e ricavare 20 fette
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2
Friggere un olio di oliva
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3
Adagiare su carta assorbente
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4
Mettere su ogni fetta una fetta Di scamorza e una di mortadella
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5
Mettere in una pirofila cosparsa di sugo
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6
Spolverare di parmigiano
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7
Infornate a 180/200 gradi x 20 minuti
Parola di Chef
Marianna
La scamorza affumicata rende tutto perfetto, ma si può sostituire con mozzarella o scamorza dolce