Involtini del Cavolo

Gianina – Faenza (RA)
Portata Antipasto
Preparazione 40 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Cavolo cappuccio (8 foglie)
Zucchina (1)
Carote (2)
Porro (1/2)
Cipollotti (2)
Peperone rosso (1/2)
Costa di sedano (1)
Sale, pepe e olio extravergine (q.b.)

Preparazione

  • 1

    Tagliate tutte le verdure tranne il cavolo in piccoli bastoncini di circa 5 cm di lunghezza.

  • 2

    Bollite tutte le verdure, scolatele bene e condite con sale e pepe.

  • 3

    Prendete una foglia di cavolo e adagiateci sopra i bastoncini di verdura precedentemente tagliati. Chiudete formando un involtino e ripetete per ogni foglia di cavolo.

  • 4

    In una padella ben calda versate un filo d'olio e sistemate gli involtini. Assicuratevi di mettere prima la parte della chiusura rivolta verso la superficie della padella calda per sigillare bene il tutto, poi girate.

  • 5

    Voilà! Servite gli involtini caldi e gustateli con ogni salsa che preferite, o mangiateli "al naturale". Buon appetito!

Parola di Chef

Gianina

Per uno spuntino sano, per antipasti semplici e per condividere in famiglia e tra amici... buon appetito!