Involtini con Speck

Preparazione

• 1

  Tagliare a metà le fette di petto di tacchino se dovessero essere troppo grandi.Disponetele su di un tagliere, salate. E spolverizzate di pepe. Adagiare su ogni fetta una fetta di speck.

  
• 2

  Mettere 4 o 5 bastoncini di fontina all'inizio di ciascuna fetta, arrotolate bene, adagiare su di ciascun rotolino una foglia di salvia, quindi legare con dello spago da cucina.

• 3

  Riscaldare una padella, unire il burro, il rosmarino e poi i rotolini passati nella farina. Fateli rosolare su fuoco vivace rigirandoli spesso in modo da ottenere una cottura uniforme

• 4

  Bagnate con il vino e fate evaporare.Unite il brodo ben caldo e continuate la cottura per altri 6 8 minuti circa, in modo da fare addensare la salsa di cottura, servire i rotolini ben caldi.