Insalatissima Brasserie
Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
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1
Tagliare la cipolla fresca a fettine e metterla in un pentolino a fuoco medio con la meta' di olio e soffriggere per 3 minuti, poi aggiungere il petto di Pollo tagliato a dadini e cuocere per 6 minuti.
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2
mentre si cuoce il Pollo, Lavare e tagliare a mezza luna le Mele e disporle sui piatti a cerchio, bagnandole appena un po col succo di limone.
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3
nella padella ,passati i 6 minuti, aggiungere la pancetta affumicata e il pepe, continuando la cottura per altri 4 minuti....
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4
Disporre l'insalata lavata a ciuffi sulle mele nei piatti e terminata la cottura aggiungere il contenuto della padella a cucchiai sull'insalata.
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5
ora basta aggiungere le noci sgusciate, la grana a scaglie, e condire con aceto balsamico di modena ,olio e sale.. Buon appetito
Parola di Chef
Per non annerire le mele, se la preparate in anticipo, potete inumidirle con limone o con chiarafrutta Fabbri.