Insalatina alle Erbette Romagnole con Fichi Freschi Finocchio Arance e Menta

Chiara – Ravenna (RA)
Tutte le ricette di Chiara
Portata Contorno
Preparazione 25 minuti
Condividi

Ingredienti (per 2 persone)

Erbette di campo romagnole
Fichi freschi (2)
Arancio (1)
Finocchio (1)
Olio extravergine
Miele ai fiori d'arancio al bergamotto
Succo di limone

Preparazione

  • 1

    pulire e sminuzzare le erbette di campo (rucola radicchietti e quello che di fresco si trova ai mercatini biologici) e distribuirle nel piatto. affettare sopra le erbette a scaglie il finocchio, ne basterà mezzo se è grosso. Tagliare in quattro spicchi i fichi sbucciati porli a fiore al centro del piatto. tagliare l'arancia sbucciata a fettine sottili e distribuire ai lati del piatto tutto intorno.

  • 2

    preparare un condimento col succo del limone sciogliendo un cucchiaino abbondante di miele ai fiori d'agrumi se si trova aromatizzato al bergamotto. irrorare l'isalatina con un filo d'olio extravergine e con il succo di miele e limone. servire.

Parola di Chef

Chiara

A piacere si possono aggiungere anche delle mandorle a scaglie o in granella.