Insalata di Pollo Saporita

Loredana – Vallefoglia (PU)
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Portata Antipasto
Preparazione 20 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Petto di pollo a fette (600g)
Carote (2)
Cetrioli sottaceto (60g)
Groviera (100g)
Olive denocciolate (30g)
Pepereroni rossi (150g)
Cuore di sedano (1)
Maionese (3-4 cucchiai)
Senape (1 cucchiaino)
Aceto di vino bianco (2 cucchiai)
Olio sale e pepe (q.b.)

Preparazione

  • 1

    Grigliate su una bistecchiera le fettine di pollo , lasciatele raffreddare poi tagliatele a striscioline, stesso procedimento per i peperoni(questi posso essere arrostiti anche al forno),tagliare a striscioline anche il groviera e le carote.Tagliare a rondelle i cetrioli il cuore di sedano e le olive.

  • 2

    In una ciotola amalgamare la maionese, il sale, il pepe, la senape e l'aceto di vino bianco.

  • 3

    In una insalatiera abbastanza capiente versate tutti gli ingredienti e condite il tutto con l'emulsione.

  • 4

Parola di Chef

Loredana

Prima di servire lasciate in frigorifero l'insalata almeno un ora sarà tutto più saporito