Il Mio Cavallo di Battaglia
Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
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Tagliere la cipolla a piccoli pezzi e metterla in padella a fuoco lento. Quando comincia a friggere metto la passata di pomodoro ed il sale. Successivamente dopo 10 minuti aggiungo le cannocchie o cicale di mare, dopo averle pulite e tagliate sul lato corto. Dopo 20 minuto dive girerò il tutto aggiungo il tocco finale il marsala o liquore dolce. Una volta pronto aggiungo la pasta e la panna ... Questo piatto è il mio cavallo di battaglia che piace proprio a tutti. Per apprezzarlo meglio posso assaporare le canocchie che risulteranno saporite e toste. Buon appetito!
Parola di Chef
Il segreto è il tocco del liquore finale che regala un aroma inconfondibile unito a quello del pesce.