Il Latteruolo

Preparazione

• 1

  Su un tagliere versare la farina , formare una fontana e aggiungere in piccole quantità il bicchiere di acqua, lavorare con la forchetta, salare, poi proseguire l'impasto con le mani fino ad ottenere un panetto nè troppo morbido nè troppo duro. Lasciar riposare 1/2 ora coperto con un canovaccio.

• 2

  Mettere a bollire il latte con lo zucchero e l'aroma di vaniglia per un'ora.

• 3

  Aspettare che si raffreddi il latte, mescolando per evitare che si formi la pellicola, ed aggiungere i rossi e le chiare d'uovo ben sbattuti.

• 4

  Stendere l'impasto con un mattarello e rivestire la teglia da dolci precedentemente imburrata.

• 5

  Versare il composto nella teglia, coprire con carta da forno, informare per 40min a 180gradi (forno ventilato).

• 6

  Sfornare e quando fredda, spolverare con zucchero a velo