IL FRITTO BIANCO DI NONNA ROSINA

Preparazione

• 1

  1. SCALDARE IL LATTE IN UNA PENTOLA E QUANDO ARRIVA A BOLLORE VERSARE A PIOGGIA IL SEMOLINO AIUTANDOSI CON UNA FRUSTA. AGGIUNGERE LO ZUCCHERO. QUANDO IL LATTE SI STA ADDENSANDO AGGIUNGERE DUE UOVA SBATTUTE. DOPO AVERLO FATTO BOLLIRE PER DUE MINUTI STENDERLO SUL TAGLIERE

• 2

  LASCIARLO RAFFREDDARE (DEVE AVERE UNO SPESSORE DI CIRCA DUE CM) PER UNA NOTTE INTERA SE SI VUOLE AVERE UN RISULTATO OTTIMALE. TAGLIARLO A ROMBI

• 3

  SBATTERE DUE UOVA RIMASTE. INTENGERVI I ROMBI DI SEMOLINO E POI PASSARLI NEL PANE GRATTUGIATO. FRIGGERLI IN OLIO BOLLENTE E ASCIUGARLI IN CARTA ASSORBENTE. SPOLVERIZZARLI CON UN PÒ DI ZUCCHERO