Il Fricò (e Frizai)

Preparazione

• 1

  TAGLIARE A LISTARELLE LE MELANZANE, TAGLIARE ALLO STESSO MODO LE ZUCCHINE ED I PEPERONI. LA CIPOLLINA VA TRITATA E I POMODORINI VANNO TAGLIATI A METà

• 2

  SOFFRIGGERE LA CIPOLLA E AGGIUNGERE I PEPERONI, CUOCERLI FINO A QUANDO NON SONO BEN APPASSITI E LUCIDI.

• 3

  IN DUE PADELLE A PARTE CUOCERE, CON UN Pò DI OLIO LE ZUCCHINE E LE MELANZANE, FINO A RIDURLE. NON DEVONO LESSARE MA RISULTARE BEL ARROSTITE

• 4

  UNIRE LE ZUCCHINE E LE MELANZANE AI PEPERONI. AGGIUNGERE I POMODORINI E LASCIARE CUOCERE ANCORA A FUOCO MOLTO LENTO. SALARE E PEPARE