Ingredienti (per 6 persone)
Farina gialla
(100g)
Farina bianca
(200g)
Pangrattato
(100g)
Zucchero
(200g) (oppure miele)
Uova
(3)
Latte
(500ml)
Uva passa
(100g)
Fichi secchi
(100g) a pezzetti
Scorza di limone
(1)
Scorza d'arancia
(1)
Mele
(500g) sbucciate a pezzetti
Olio extravergine di oliva
(1/2 bicchiere)
Sale
(1 cucchiaino)
Preparazione
-
1
Impastate le farine, il pangrattato, le uova intere, l’olio, il sale e amalgamare tutto con il latte.
-
2
Aggiungere poco a poco le mele, i fichi secchi, l’uvetta e le scorze grattugiate di arancia e limone.
-
3
Ungete una teglia da forno con olio, versate il composto e infornate a 170 gradi per circa 50 minuti, o comunque fino a doratura.
