Il Buglione di Nonna Leonda

Alessia – Monte Porzio (PU)
Portata Antipasto
Preparazione 90 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Castagne secche (300g)
Pane raffermo (8 fette)
Olio evo (2 cucchiai)
Alloro (4 foglie)
Brodo (q.b.)

Preparazione

  • 1

    Strofinare le castagne con le foglie di alloro per aromatizzarle poi metterle a bollire in acqua salata a fuoco vivace fino a farle diventare morbide e friabili.

  • 2

    Mettere due fette di pane in ogni fondina, aggiungere le castagne e brodo (di carne o verdura secondo il gusto personale), pepare e completare con un filo di olio EVO.