I

Roberta – Verona (VR)
Portata Primo
Preparazione 25 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Pangrattato (300)
Parmigiano grattugiato (250)
Uova (6)
Noce moscata (1 pizzico)
Scorza 1/2 limone grattugiata (1)
Sale (Quanto basta)

Preparazione

  • 1

    Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e con lo schiacciapatate formare i passatelli il più possibile lunghi e cuocerli in brodo bollente per qualche minuto, finché non salgono a galla. Servire con una spolverata di grana