I žucarén Ripieni

Rossella
Rossella – Ravenna (RA)
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Portata Dessert
Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Farina (450 g) Tipo 00
Zucchero (200 g)
Burro (100 g) sciolto
Uova (2) allev.terra
Limone (1)
Bustina di lievito (1)
Marmellata (q.b.)

Preparazione

  • 1

    Mescolare le uova con lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, la farina setacciata, la scorza di un limone grattugiata e per ultimo il lievito. Formare una palla.

  • 2

    Tirare l'impasto con il mattarello tenendo un'altezza di 1/2 centimetro. Usare tanta farina per non far attaccare l'impasto al mattarello.

  • 3

    Ricavare dall'impasto steso delle forme tonde , spalmarne di marmellata la metà e chiudere facendo ben combaciare i bordi.

  • 4

    Spennellare con un po' di rosso d'uovo e informare a 190^ forno ventilato per 11 minuti .

Parola di Chef

Rossella Rossella

Puoi variare facendone un po' con marmellata e un po' con nutella ! Attenzione a non distrarti perchè 11 minuti passano in fretta e rischi di bruciarli !!