I Miei Maltagliati
Ingredienti (per 4 persone)
Farina 280
Uova 4
Parmigiano grattugiato 150g
Sale 1 pizzico
Noce moscata q.b.
Zeste di 1 limone
Preparazione
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Impastare tutti gli ingredienti nella planetaria con la farfalla poi tirare delle afogliette non molto sottili, fare asciugare un po' la pasta e tagliarli a quadrettoni o a rombi e cuocerli in brodo bollente. Quando vengono a galla sono cotti, buon appetito!