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Ingredienti (per 6 persone)
Pangrattato
(300)
Parmigiano grattugiato
(250)
Uova
(6)
Noce moscata
(1 pizzico)
Scorza 1/2 limone grattugiata
(1)
Sale
(Quanto basta)
Preparazione
-
1
Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e con lo schiacciapatate formare i passatelli il più possibile lunghi e cuocerli in brodo bollente per qualche minuto, finché non salgono a galla. Servire con una spolverata di grana