Hummus

Eman – Ravenna (RA)
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Hummus
Portata Antipasto
Preparazione 15 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Ceci lessati (250gr)
Limoni (2)
Aglio
Sale
Prezzemolo
Olio extra vergine oliva

Preparazione

  • 1

    Passare al setaccio i ceci ottenendo una purea. Unire l'aglio (3 spicchi) e prezzemolo tagliati molto finemente, sale, il succo dei limoni. mettere nella ciotola e spargere con un filo d'olio.

Parola di Chef

Eman

È una fantastica salsina tipica della cucina araba. Da servire con pane arabo oppure spalmata su crostini o creckers come antipasto.