Hummus
Ingredienti (per 4 persone)
Ceci lessati
(250gr)
Limoni
(2)
Aglio
Sale
Prezzemolo
Olio extra vergine oliva
Preparazione
-
1
Passare al setaccio i ceci ottenendo una purea. Unire l'aglio (3 spicchi) e prezzemolo tagliati molto finemente, sale, il succo dei limoni. mettere nella ciotola e spargere con un filo d'olio.
Parola di Chef
Eman
È una fantastica salsina tipica della cucina araba. Da servire con pane arabo oppure spalmata su crostini o creckers come antipasto.