Hummus di Ceci
Ingredienti (per 4 persone)
Ceci
(230 GR) LESSATI
Acqua tiepida
(60 ML) O BRODO VEGETALE
Succo di limone
(1 CUCCHIAIO)
Aglio
(1/2 SPICCHIO) SENZA ANIMA
Radice di zenzero
(2 CM) PELATA
Sale fino
(4 GR) MEGLIO INTEGRALE
Olio extra vergine oliva
(15 ML)
Semi di sesamo
(1 CUCCHIAIO) TOSTATI
Pepe
(Q.B.) FACOLTATIVO
Pinzimonio di verdure
(Q.B.) X LA PREESENTAZIONE
Paprica dolce affumicata
(Q.B.) X LA PRESENTAZIONE
Preparazione
-
1
frulla tutti gli ingredienti finchè il composto diventa omogeneo e cremoso.
-
2
versa l’hummus in un bicchiere, aggiungi un filo di olio, una spolverata di paprica e di semi di sesamo.
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3
inserisci le verdure tagliate a bastoncini e servi freddo o a temperatura ambiente.
Parola di Chef
Bettinaincucina.com
L'HUMMUS è una salsa molto più salutare di un formaggio e molto meno calorica di una maionese. Usatela per spalmarla sui panini, sulla piadina, con i nachos...