Hummus di Ceci e Carote

Preparazione

• 1

  Tagliare le carote a rondelle cuocere in una padella con olio e poca acqua, aggiungere sale a fine cottura.

  
• 2

  Preparare la tahina, mettendo in un pentolino antiaderente il sesamo, cuocere per 3-4 minuti a fuoco molto basso fino a doratura.

  
• 3

  Unire tutti gli ingredienti nel frullatore: ceci, succo del limone, (aglio), olio evo, acqua, carote, sale e tahina. Frullare il composto, deve diventare cremoso, se troppo denso si può aggiungere un ulteriore cucchiaio di olio e acqua ma non deve essere liquida.

  
• 4

  In una ciotola guarnire con paprica e prezzemolo a piacere.